tag:blogger.com,1999:blog-15266597314328970102024-03-13T23:13:40.384+03:00MAVİ BEYAZ YEMEKLERTarifler,yemek ve gezi fotoğraflarımavibeyazyemeklerhttp://www.blogger.com/profile/10113317297468886756noreply@blogger.comBlogger401125tag:blogger.com,1999:blog-1526659731432897010.post-42697545049791279932020-11-26T22:36:00.001+03:002020-11-26T22:49:59.068+03:00SABLE BRETONTart hamuru, kek ve kurabiye arası nefis bir taban . Üzerinde lezzetli bir pastacı kreması ve taze meyveler, yeni favorim . Tart gibi içerisine bir şey yerleştirme şansınız yok ama şekli için uğraşmanıza da gerek yok.Tereyağının şekerle çırpılma işlemine " creaming "deniyor. Bu işlemin doğru sonuç vermesi için de tereyağının oda sıcaklığında erimiş olması gerekiyor. Geceden buzdolabından çıkartırsanız ertesi gün için hazır olur. Hamuru önceden hazırlayıp disk halinde buzdolabında saklayabilir, kullanacağınız zaman oda sıcaklığında biraz bekletip iki yağlı kağıt arasında açarak pişirebilirsiniz.<br />
<b>Pastacı kremalı, çilekli Sable breton tarifi için gereken malzemeler</b> ;<br />
Taban için gerekenler;<br />
⧫ 4 adet yumurta sarısı<br />
⧫ 150 gr. toz şeker<br />
⧫ 180 gr. tereyağı<br />
⧫ vanilya<br />
⧫ 240 gr. un<br />
⧫ 2 çay kaşığı kabartma tozu<br />
⧫ 1/4 çay kaşığı tuz <br /><b>
Tart tabanı hazırlamak için</b>;<br />
⧫ Oda sıcaklığında ve krema kıvamında olan tereyağı şekerle birlikte 5-6 dakika çırpın<br />
⧫ Kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın ve spatula yardımıyla ekleyin. Tüm hamuru disk yapın streç bir filme sararak buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.<br />
⧫ Fırını 170 derecede ısıtın. Hamuru iki yağlı kağıt arasında 1,5 cm. kalınlığında<br />
açın. Kullanacağınız kalıp büyüklüğünde kesin. ( Bu tart için 20 cm.lik kalıp kullandım . Artan hamuru daha sonra kullanmak üzere buzdolabı poşetinde yine disk şekli vererek derin dondurucuya kaldırdım.<br />
⧫Altındaki yağlı kağıtla birlikte fırın tepsisine alarak üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.<br />
Not ; Unla birlikte badem ya da fındık unu kullanmak isterseniz kullanacağınız un miktarını o kadar azaltın.60 gr. badem unu gibi..<div>.</div><div><br /><b>Üzerine gereken pastacı kreması için gereken malzemeler</b>; </div><div>⧫ 250 gr. süt</div><div>⧫ 2 yumurta sarısı</div><div>⧫ 50 gr. toz şeker</div><div>⧫ 25 gr. un</div><div>⧫ 20 gr. nişasta</div><div>⧫ 30 gr. tereyağı</div><div><b>Pastacı Kremasını Hazırlamak için;</b></div><div><b>⧫ Süt ve </b>vanilyayı ocağa alın. Ayrı bir kasede yumurta sarısı ve şekeri birlikte çırpın. Un ve nişastayı ekleyin. Isınmış olan sütten azar azar ekleyin ve karıştırmaya devam edin.Tamamını tencereye alın ve sürekli karıştırın. İyice koyulaşıp ve krema kıvamına gelince ocaktan alın. Bir kenarda kabuk tutmaması için arada bir karıştırarak soğutun. Tercihen bir gece buzdolabında bekletin.</div><div><b><br /></b></div><div>Alt taban ve krema soğuduktan sonra montaj aşamasına gelelim. Kremayı bir krema sıkma torbasına alın. Tabanın üzerine uygun şekillerde sıkın. Taze çilekler yerleştirin.Dilerseniz benim gibi çilek sosla servis yapın . </div><div><b>Afiyetle</b> 💙🌼</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-xdzOG3pYws4/X8ADCLrFLNI/AAAAAAAAEOg/WoQqRb_ljvgOrGvDOeIzYD01FFYjJP-ywCLcBGAsYHQ/s1278/IMG_20200502_135027_890.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1278" data-original-width="1022" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-xdzOG3pYws4/X8ADCLrFLNI/AAAAAAAAEOg/WoQqRb_ljvgOrGvDOeIzYD01FFYjJP-ywCLcBGAsYHQ/w508-h640/IMG_20200502_135027_890.jpg" width="508" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sable breton</td></tr></tbody></table>
<br /><br />
<br /><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-epVNvQMpxOg/X8AGrIC4SxI/AAAAAAAAEO0/twwQDxvOaAQhBuaIKzXYim-XNJXmhRVCgCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20200512_000400_427.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1638" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-epVNvQMpxOg/X8AGrIC4SxI/AAAAAAAAEO0/twwQDxvOaAQhBuaIKzXYim-XNJXmhRVCgCLcBGAsYHQ/w510-h640/IMG_20200512_000400_427.jpg" width="510" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sablebreton</td></tr></tbody></table><br /><br />mavibeyazyemeklerhttp://www.blogger.com/profile/10113317297468886756noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1526659731432897010.post-66193373555891161612020-04-28T00:02:00.000+03:002020-04-28T00:02:16.230+03:00RAMAZAN PİDESİHayırlı Ramazanlar. Çocukluğumun hatıralarından; Ramazan ayında çıkan bu mis gibi pideleri almak için fırının önünde sırada beklerdik. Sıranın bize gelmesiyle kağıda sarılı sıcak pideleri alır, eve koşar, iftarı ekleyen ev halkıyla birlikte sofraya otururduk.<br />
Bu günler biraz farklı, sadece alışveriş için dışarı çıkıyor, eve gelince aldığımız her şeyi dezenfekte etmekle vakit geçiriyoruz. Bu Corona olayı başlangıcından itibaren ekmeği evde yapmaya çalışıyorum. Pide tarifimde çok güzel oldu, deneyin lütfen.<br />
<b>Ramazan Pidesi için gereken malzemeler;</b><br />
<b>✔</b> 1/2 yaş maya ( Küçük paketin yarısı 20 gr. )<br />
<b>✔</b> 1 su bardağı ılık su (200 ml.lik su bardağı kullandım.)<br />
<b>✔</b> 1/2 su bardağı ılık süt<br />
<b>✔</b> 1,5 tatlı kaşığı tuz<br />
<b>✔</b> 1 tatlı kaşığı toz şeker<br />
<b>✔</b> 2 yemek kaşığı zeytinyağı ( Hamuru toparlarken elinize yapışmaması için kullanılacak )<br />
<b>✔</b> 3,5- 4 su bardağı un ( Ben 3,5 su bardağı un kullandım .)<br />
<b>✔</b>Üzerine sürmek için; 1 tatlı kaşığı un, 1 yemek kaşığı su, 1 yumurta sarısı, çörekotu, susam<br />
<br />
<b>Ramazan Pidesini hazırlamak için ;</b><br />
<b>✔</b> 1 su bardağı un, toz şeker, 1 su bardağı ılık su ve ufalanmış mayayı bir çatal yardımıyla karıştırın. Hazırlanan bu ön mayayı üzerini örterek 20 dakika kadar bekletin.<br />
<b>✔</b> 2 su bardağı un ve tuzu karıştırma kabına alın, ortasını açarak ılık sütü ve ön mayayı ekleyin. Karıştırın, kalan unu da ekleyerek pürüzsüz yumuşak bir hamur yoğurun.Hamur hazır olunca üzerini örterek 1 saat kadar dinlendirin.<br />
<b>✔</b> Hamuru elinizi yağlayarak yumuşak hareketlerle yuvarlak açın. yağlı kağıt serili bir tepsiye alın.Vaktiniz varsa üzerini örterek 15 dakika daha bekletin.<br />
<b>✔</b>Fırını 200 derece de ısıtın. Fırının içine ısıya dayanıklı bir kapta sıcak su koyun<br />
<b>✔</b>1 tatlı kaşığı un, 1 yemek kaşığı su, yumurta sarısı ve kalan sıvıyağ ile bir karışım hazırlayın. Pideye son şeklini verdikten sonra üzerine sürün. Çörek otu ve susam serpin.<br />
<b>✔</b> 200 Derecede 15 dakika sonra fırının ısısını 170 dereceye düşürerek 10 dakika pişirin.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-HUmKlUwCRxY/XqdCk-V5h8I/AAAAAAAAEHc/8QZL4BfweZ8hiKwQT1CgikJykzU6QIqxACLcBGAsYHQ/s1600/20200427_233441.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1304" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-HUmKlUwCRxY/XqdCk-V5h8I/AAAAAAAAEHc/8QZL4BfweZ8hiKwQT1CgikJykzU6QIqxACLcBGAsYHQ/s640/20200427_233441.jpg" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ramazan Pidesi</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-gTKBBDSv3AA/XqdC0f4ag3I/AAAAAAAAEHo/gIxUzNTMfrsf1SfV9KltUUkGRK34fRaAwCEwYBhgL/s1600/IMG_20200427_192535_202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1286" data-original-width="1080" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-gTKBBDSv3AA/XqdC0f4ag3I/AAAAAAAAEHo/gIxUzNTMfrsf1SfV9KltUUkGRK34fRaAwCEwYBhgL/s640/IMG_20200427_192535_202.jpg" width="532" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ramazan Pidesi</td></tr>
</tbody></table>
<br />mavibeyazyemeklerhttp://www.blogger.com/profile/10113317297468886756noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1526659731432897010.post-69159594025487325892020-04-18T22:18:00.000+03:002020-04-18T22:25:23.663+03:00KAYA KURABİYEBir zamanlar çok popüler olan bir tarif, benim yaş grubum mutlaka hatırlar. Günlerin vazgeçilmez kurabiye tariflerinden birisiydi. Şekil vermeden bırakıldığı için adı kaya yada<b> perişan kurabiye.</b> İlk yediğim kurabiyelerin içerisinde kuş üzümü de vardı.Ben kullanmadım ama isterseniz ekleyebilirsiniz.Uzun süre bayatlamadan kalıyor. Bu kurabiye hamurunu önceden hazırlayıp dondurucuda saklayabilirsiniz. İhtiyaç olduğunda akşam buzdolabında çözdürüp ertesi günü pişirebilirsiniz.<br />
<b>Kaya kurabiyenin malzemeleri için ;</b><br />
⧭240 gr. tereyağı<br />
⧭50 gr. pudra şekeri<br />
⧭80 gr. ceviz<br />
⧭80 gr. çikolata<br />
⧭1 paket kabartma tozu<br />
⧭1 çay kaşığı tarçın<br />
⧭380 gr. un<br />
⧭Bir çimdik tuz<br />
⧭Vanilya<br />
⧭1 yumurta akı<br />
⧭Üzerini bulmak için; 1 çorba kaşığı pudra şekeri ve 1 tatlı kaşığı tarçın<br />
<b>Kaya kurabiyenin hazırlanması ;</b><br />
<b>⧭</b>Tereyağını eritin ve üzerinde biriken köpüğü alın, bırakın kenarda soğusun.<br />
⧭Cevizi çok ince olmayacak şekilde doğrayın, teflon tavada, ateşte biraz çevirin, bir kaseye alın soğusun.<br />
⧭Çikolatayı bıçakla doğrayın.<br />
⧭Bütün malzemeyi karıştırarak bir hamur yoğurun, buzdolabında en az yarım saat bekletin.<br />
⧭Tarçın ve pudra şekerini karıştırın ve bir kaseye alın.<br />
⧭Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, elinizle sıkarak şekil verin, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.<br />
⧭Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri çatlayıp altı hafif pembeleşene kadar yaklaşık 13-14 dakika pişirin.<br />
⧭Soğuduktan sonra pudra şekeri tarçın karışımına bulayın.<br />
Afiyetle 😋<br />
Tarif için Teşekkürler @ecezaim<br />
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Mm-zjL-wqI0/XptQq1wIZaI/AAAAAAAAEGc/WkWSCUduXLENQFtn0mHyH5ZZlj53c8aoACLcBGAsYHQ/s1600/20200418_220822.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1515" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-Mm-zjL-wqI0/XptQq1wIZaI/AAAAAAAAEGc/WkWSCUduXLENQFtn0mHyH5ZZlj53c8aoACLcBGAsYHQ/s640/20200418_220822.jpg" width="606" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kaya kurabiye</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ekJM4aWqiKg/XptRrAK4L0I/AAAAAAAAEGo/LdL7_yFdS6o3e_DU8LmSeXH8qxmrcHvAACLcBGAsYHQ/s1600/20200418_221208.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-ekJM4aWqiKg/XptRrAK4L0I/AAAAAAAAEGo/LdL7_yFdS6o3e_DU8LmSeXH8qxmrcHvAACLcBGAsYHQ/s640/20200418_221208.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kaya kurabiye</td></tr>
</tbody></table>
<br />mavibeyazyemeklerhttp://www.blogger.com/profile/10113317297468886756noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1526659731432897010.post-52160922243978661292020-04-16T00:09:00.000+03:002020-04-16T00:09:06.085+03:00PIRASALI BÖREKToplum olarak hamur işine oldukça düşkünüz. Sabah kahvaltısı, beş çayı yada gün içinde böreği severek tüketiyoruz.Yanında bir bardak çayın eşlik ettiği böreğe kimse hayır demez doğrusu.Blog da daha önce paylaştığım birçok börek tarifi bulunuyor.Bu defa böreğin iç harcında pırasa kullanarak sebzeli bir börek yaptım.Bu börek evde bulunan malzemelerle hemen hazırlanabilecek bir tarif. Hamuru hazırlarken dinlendirme kısmını lütfen atlamayın. Pişirirken orta ateşte pişirin ve ortasının çiğ kalmaması için acele etmeyin.<br />
<b>Pırasalı el açması böreğin malzemelerine gelince </b>,<br />
🔼3 su bardağı un<br />
🔼1 su bardağı ılık su<br />
🔼1 tatlı kaşığı tuz<br />
🔼1/2 su bardağı sıvıyağ<br />
🔼İç harcı için; 1/2 kg. pırasa<br />
🔼1 çay kaşığı pul biber<br />
🔼1/2 çay kaşığı tuz<br />
🔼1 yemek kaşığı zeytinyağ<br />
<b>Pırasalı el açması böreğin hazırlanması ;</b><br />
<b>🔽</b>Pırasaları ince kıyın, tavaya sıvıyağ ekleyin. Tuz ve kırmızı pul biber ekleyerek birkaç dakika soteleyin . Bir tabağa alın, soğusun.<br />
🔽Un, tuz ve suyla pürüzsüz bir hamur yoğurun. Üzerini kapatarak biraz dinlendirin.<br />
🔽Sonrasında hamuru 12-13 adet bezeye bölün.<br />
🔽Her bezeyi merdaneyle fincan tabağı büyüklüğünde açın, üzerine sıvıyağ gezdirerek bekletin.<br />
🔽İlk yaptığınızdan başlayarak hamuru merdaneyle açın. İç harcını uzunlamasına yayın. Rulo yaparak sarın.<br />
🔽Her böreği az yağlanmış yapışmaz tavada arkalı önlü çevirerek pişirin.<br />
Afiyetle😋<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Z5wogKssOUY/Xpd0vTNddqI/AAAAAAAAEFk/wRVIyTPtd3s8wg11SopMGN9sfB8JpLtyACLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20191030_112120_252.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-Z5wogKssOUY/Xpd0vTNddqI/AAAAAAAAEFk/wRVIyTPtd3s8wg11SopMGN9sfB8JpLtyACLcBGAsYHQ/s640/IMG_20191030_112120_252.jpg" width="507" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pırasalı el açması börek</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ccOAUyUd5RQ/Xpd15uba_EI/AAAAAAAAEF4/9MhbtwfhYPkul4rUE39yFa2w1pRFZ1AvACLcBGAsYHQ/s1600/20200415_235819.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="991" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-ccOAUyUd5RQ/Xpd15uba_EI/AAAAAAAAEF4/9MhbtwfhYPkul4rUE39yFa2w1pRFZ1AvACLcBGAsYHQ/s640/20200415_235819.jpg" width="392" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pırasalı el açması börek</td></tr>
</tbody></table>
<br />mavibeyazyemeklerhttp://www.blogger.com/profile/10113317297468886756noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1526659731432897010.post-15118695715596755142020-01-07T23:43:00.000+03:002020-01-08T23:16:40.617+03:00KAKAOLU GÜL KURABİYEGörüntüsü göz korkutabilir ama yapması çok kolay. Sadece gereken bir krema sıkma torbası ve ucu. Bu kurabiye tarifini yapmak için uzun zamandır planlıyordum. Şekline bayıldım. Umarım siz de beğenip tarifi uygularsınız. En kısa zamanda sade olanı da yapmak istiyorum. Farklı sunumları seviyorsanız buna bayılacaksınız.<br />
<b>Kakaolu gül kurabiye için gereken malzemeler ;</b><br />
<b>📌 </b>150 gr. tereyağı<br />
📌 75 gr. pudra şekeri<br />
📌 1 adet yumurta<br />
📌 200 gr. un<br />
📌 25 gr. kakao<br />
📌 1 tatlı kaşığı kabartma tozu<br />
<b><br /></b>
<b>Kakaolu gül kurabiyenin hazırlanması </b>;<br />
<b>📌 </b>Oda sıcaklığında tereyağını pudra şekeri ekleyerek mikserle 2-3 dakika çırpın.Krema kıvamına gelsin.<br />
📌 Yumurtayı ekleyerek çırpın.<br />
📌 Unu, kabartma tozu ve kakoyu eleyerek karıştırın. Sonra da azar azar ekleyerek kurabiye hamurunu hazırlayın.<br />
📌 Üzerini kapatarak buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.<br />
📌 Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Fırını 170 derece de ısıtın.<br />
📌 Kurabiye hamurunu sıkma torbasına doldurun ve sıkarak şekil verin.<br />
📌 Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 12-13 dakika pişirin.<br />
Afiyetle😀💙<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-mxIXuF57T18/XhTs9m2RtiI/AAAAAAAAEC8/GD9pgpcoubgAXvvZDhzq0Qv3h6pOCfWTACLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20191016_110526_975.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1257" data-original-width="1080" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-mxIXuF57T18/XhTs9m2RtiI/AAAAAAAAEC8/GD9pgpcoubgAXvvZDhzq0Qv3h6pOCfWTACLcBGAsYHQ/s640/IMG_20191016_110526_975.jpg" width="550" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kakaolu Gül Kurabiye</td></tr>
</tbody></table>
<br />mavibeyazyemeklerhttp://www.blogger.com/profile/10113317297468886756noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1526659731432897010.post-17544189402357015062019-10-28T23:33:00.000+03:002019-10-28T23:33:16.138+03:00TAHİNLİ ve CEVİZLİ KEKTahinli ve cevizli bu keki defalarca pişirdim.Her defasında son dilimine kadar afiyetle yendi. Ertesi güne kalırsa çok daha lezzetli hale geliyor. Tahinle yapılan her şeyi çok seviyorum. Susam ve cevizle birleşince daha bir keyifli oluyor. Misafirleriniz veya ev halkı bu tarife bayılacak.😀<div>
<b>Tahinli ve cevizli kek için gereken malzemeler</b> ;</div>
<div>
<b>☆</b> 3 adet yumurta</div>
<div>
<b>☆</b> 1 su bardağı süt</div>
<div>
<b>☆</b> 1 çay bardağı sıvıyağ</div>
<div>
<b>☆</b> 1 su bardağı tahin</div>
<div>
<b>☆</b> 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz</div>
<div>
<b>☆</b> 2 su bardağı un</div>
<div>
<b>☆</b> vanilya</div>
<div>
<b>☆</b> 1 paket kabartma tozu</div>
<div>
<b>☆</b> Kek kalıbını yağlamak için, 1 tatlı kaşığı dolusu tereyağı </div>
<div>
<b>☆</b> 1 çorba kaşığı susam</div>
<div>
<b>Tahinli ve cevizli kekin yapılışı ;</b></div>
<div>
<b>☆ Kek kalıbını</b> tereyağı ile yağlayın ve susam serpin. Buzdolabına kaldırın.</div>
<div>
<b>☆</b> Oda sıcaklığında yumurtaları mikserle çırpın, şekeri ekleyin ve 2-3 dakika çırpın.</div>
<div>
<b>☆</b> Süt, tahin, vanilya ve sıvıyağı ekleyin.</div>
<div>
<b>☆</b> Kabartma tozu ve unu eleyin, sonrada spatulayla karışıma ekleyin.</div>
<div>
<b>☆</b> Cevizi ekleyin ve karıştırın.</div>
<div>
<b>☆</b> Buzdolabından çıkarılan kek kalıbına dökün.</div>
<div>
<b>☆ </b>Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrollü yaklaşık 25 dakika pişirin.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-b9xAcXIn5jI/XbdPk5l-2KI/AAAAAAAAEBo/-JMbaPm4MhUVBjGEMilq-t2dTSkoJuIMACLcBGAsYHQ/s1600/20191028_232727.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-b9xAcXIn5jI/XbdPk5l-2KI/AAAAAAAAEBo/-JMbaPm4MhUVBjGEMilq-t2dTSkoJuIMACLcBGAsYHQ/s640/20191028_232727.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tahinli ve Cevizli Kek<br /></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
mavibeyazyemeklerhttp://www.blogger.com/profile/10113317297468886756noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1526659731432897010.post-16881081654912269382019-10-15T23:58:00.000+03:002019-10-15T23:58:19.414+03:00KADAYIF TATLISIEn sevilen klasik şerbetli tatlıların başında kadayıf tatlısı gelir. Şerbetli oluşu dolayısıyla yüksek miktarda şeker içerdiği için biraz gözümü korkutuyor ama arada bir abartmadan yenilebilir diye düşünüyorum. Geçen ay " Giresun Günleri "etkinliğinde taze taze hazırlanırken görünce dayanamadım ve aldım. Porsiyonluk hazırladım ve muffın kalıbında pişirdim. Kalıp yoksa istenilen ölçülerde küçük bir kase yada fincan kullanabilir, tepsiye ters çevirerek pişirebilirsiniz. Merak etmeyin dağılmadan pişiyor.😀 Aşağıdaki malzemeyle 7 adet tatlı çıkıyor.<br />
<b>Porsiyonluk kadayıf tatlısı için gereken malzemeler ;</b><br />
<b>☆ </b>300 gr. tel kadayıf<br />
<b>☆</b> 125 gr. tereyağ<br />
<b>☆</b> 2 çorba kaşığı hindistan cevizi<br />
<b>☆</b> 2 çorba kaşığı ince kıyılmış ceviz<br />
<b>☆ </b>Şerbeti için, 2,5 su bardağı su<br />
<b>☆</b> 2,5 su bardağı toz şeker<br />
<b>☆ </b>1 çay kaşığı limon suyu<br />
<b>☆</b> Üzerine, 1 çorba kaşığı antep fıstığı<br />
<b>Porsiyonluk kadayıf tatlısının yapımı</b>;<br />
<b>☆</b> Önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın.<br />
<b>☆ </b>Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın, kaynayınca limon suyunu ekleyin, 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.<br />
<b>☆</b> Tereyağını eritin üzerinde oluşan köpüğü alın.<br />
<b>☆</b> Kadayıfa hindistan cevizini serpin ve tereyağını gezdirin. Karıştırın ve yağın her yere yayılmasını sağlayın.<br />
<b>☆</b> Kalıba yarıya kadar kadayıf koyun, ceviz ekleyin ve tekrar kadayıf ekleyin. Bir bardağın dip kısmıyla iyice bastırarak sıkılaştırın. Ben fırında bu şekilde kalıpta pişirdim. Eğer bir kalıp kullanmayacaksanız, bu şekilde hazırlayıp borcama ters çevirerek pişirebilirsiniz.<br />
<b>☆</b> 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.<br />
<b>☆</b> Fırından çıkınca bir borcama alın ve soğumuş şerbeti üzerine gezdirin.<br />
<b>☆</b> Üzerini antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.<br />
<b> </b><br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-sn-YCChOitw/XaYvdSwLGFI/AAAAAAAAEBE/P6El7ZhCJb4gLolZ1w4_o1D85BeH5WdngCLcBGAsYHQ/s1600/20190928_183915.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-sn-YCChOitw/XaYvdSwLGFI/AAAAAAAAEBE/P6El7ZhCJb4gLolZ1w4_o1D85BeH5WdngCLcBGAsYHQ/s640/20190928_183915.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Porsiyonluk kadayıf tatlısı</td></tr>
</tbody></table>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>mavibeyazyemeklerhttp://www.blogger.com/profile/10113317297468886756noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1526659731432897010.post-52197442061004191142019-10-11T23:46:00.000+03:002019-10-12T11:54:57.131+03:00TURŞUTurşu, sebze ve bazı meyvelerin tuz, su, limon ve sirkeyle karıştırılarak hazırlanmasıyla yapılan bir yiyecek türü. Lezzet ve iştah açıcı özelliği bir yana eskilerin gıdaları uzun süre saklama yöntemlerinden bir tanesi. Turşunun olmazsa olmaz malzemesi kaya tuzu. Salamura için kullanılan iri tuz. Diğer malzeme ise sirke. Ben turşularımı hazırlarken üzüm sirkesi kullandım.Fasulye turşusunu ev yapımı elma sirkesi ile hazırladım.Turşuları hazırlarken genelde küçük boy buzdolabında saklanabilecek kavanozları tercih ettim. Eğer serin ve karanlık bir yeriniz varsa turşu için mükemmel olur. Ve açtıktan sonra buzdolabında saklamakta yarar var. Malzemeler mutlaka çok taze, lekesiz, beresiz olmalı. Emeğin boşa çıkmaması için buna dikkat etmek gerekiyor. Mevsim itibariyle salatalık, kornişon, lahana çarşı pazarda bol bol bulunmakta.Aşağıda genel bir turşu tarifi yazdım.<br />
<br />
<b>Turşu hazırlamak için genel olarak gereken malzemeler;</b><br />
<br />
<ul>
<li>Büyük boy bir tencerede 1 lt. suya 50 gr. kaya tuzu ölçüsüyle hazırladığım suyu kaynattım ve soğumaya bıraktım. Böylece tortu dibe çöküyor.</li>
<li>⤡ Tercihen cam kavanoz ; Cam kavanozları yıkadıktan sonra sirkeli suyla duruladım ve ters çevirerek kurumaya bıraktım.</li>
<li>⤡ Turşu kuracağım malzemeleri yıkadım, temizledim ve bir süzgeçte kurumaya bıraktım.</li>
<li>⤡ 1 litreye 1 çay bardağı üzüm sirkesi ölçüsüyle kullandım.</li>
<li>⤡ Sarımsakları ayıkladım.</li>
<li>⤡ Maydanoz ve dereotunu yıkadım.</li>
<li>⤡ Cam kavonuzun dibine 4-5 diş sarımsak koydum. Üzerine olabildiğince malzeme alması için düzgünce yerleştirdim .Tekrar malzeme ve sarımsak yerleştirdim.</li>
<li>⤡ Malzemelerin en üstüne tane karabiber, yarım demet maydanoz, limon dilimleri ekledim.</li>
<li>⤡ Salamura suyunu ve litre başına 1 çay kaşığı limon tuzu ve sirkeyi ekledim.</li>
<li>⤡ Malzemeleri tamamının suyun içinde kalması önemli. Bunun için eskiler temiz bir taş kullanırdı, babaannemden hatırlarım.</li>
<li>⤡ Kavanozların kapağını gevşekçe kapatıp bir gece beklettim.</li>
<li>⤡ Kavanozdan taşma olacaktır, ertesi günü çevresini temizleyerek, suyunda eksilme varsa tamamlayarak kapağını sıkıca kapatıp, serin ve karanlık bir yere kaldırdım.</li>
</ul>
<br />
<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-qw1EyfECDuU/XaDiuvSntiI/AAAAAAAAEA0/8SuM-g6iMkomldkpqZs-4cnqMhTjFIdkACLcBGAsYHQ/s1600/20191011_231335.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1068" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-qw1EyfECDuU/XaDiuvSntiI/AAAAAAAAEA0/8SuM-g6iMkomldkpqZs-4cnqMhTjFIdkACLcBGAsYHQ/s640/20191011_231335.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Turşu</td></tr>
</tbody></table>
<b><br /></b>
<b>⤡ </b>Fasulye Turşusu; Mutlaka çok taze ve diri malzeme kullanın. Kaynamakta olan suya uçları temizlenmiş fasulyeleri atın yaklaşık 3 dakika haşlayın. Süzün ve soğuk su dolu bir kaba bırakın. Bunu pişmenin durması için yapıyoruz. Süzgece alın ve yukarıda verdiğim şekilde hazırlayın.<br /><br />⤡ Semizotu Turşusu ; Semizotlarını temizleyin, çok uzun olanları bir kaç parçaya bölün. Toprağının gitmesi için iyice yıkayın ve süzgeçte bekletin.Yukarıda yazdığım şekilde hazırlayın.<br /><br />⤡ Acı süs biberi Turşusu ; Yıkayın ve süzün. Karabiber eklemeden yukarıda yazdığım şekilde hazırlayın.<br /><br />⤡ Bamya Turşusu ; İri fakat kartlaşmamış bamyalar turşu için ideal. Yıkayın, süzgeçte bırakın suyu süzülsün ve kurusun. Sap kısmını temizleyin. Yukarıda yazdığım şekilde hazırlayın.<br /><br />⤡ Salatalık Turşusu ; Fotoğrafları çektikten sonra unuttuğumu fark ettim ama salatalık turşusu da kurdum tabikii. Henüz kornişon almadım ama bunlarda son bahçe salatalıkları kaçırmak olmazdı.İyice yıkayıp süzgeçte kurumaya bıraktım. Kürdanla bir kaç yerinden deldim. Yukraıda yazdığım şekilde hazırladım.mavibeyazyemeklerhttp://www.blogger.com/profile/10113317297468886756noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1526659731432897010.post-3590358447082973962019-10-10T23:52:00.001+03:002023-12-01T21:08:29.140+03:00ALAÇATI KURABİYESİ<br />
Alaçatı 'da bulunan pastanelerde tadına baktığım damla sakızlı bu kurabiyeyi çok severim. Çarşıda bulunan cafelerde oturup, etrafı seyrederken çay veya kahvenize çok güzel eşlik eder. Özellikle Rumeli Pastanesinin kurabiyeleri ve dondurması çok ünlüdür. Geçenlerde arkadaşımın getirdiği sakız macunuyla bu kurabiye tarifini hazırladım. Yapımı oldukça kolay ve ağzı kapalı bir kapta uzun süre tazeliğini koruyor.<br /><br />Alaçatı kurabiyesinin malzemeleri ;<br /><br />☆ 250 gr. tereyağı<br /><br />☆ 1/2 çay bardağı sıvıyağ<br /><br />☆ 1 adet yumurta<br /><br />☆ 1 çay bardağı mısır nişastası<br /><br />☆ 1 çay bardağı ince çekilmiş fındık<br /><br />☆ 1 paket kabartma tozu<br /><br />☆ 1 çay bardağı pudra şekeri<br /><br />☆ 3 tatlı kaşığı sakız macunu ( veya 2-3 adet sakızı döverek kullanın)<br /><br />☆ 3,5 su bardağı un<br /><br />Üzerine serpmek için, 1 çorba kaşığı pudra şekeri<br /><br />Alaçatı Kurabiyesinin hazırlanması ;<br /><br />☆ Oda sıcaklığında tereyağı, şeker, sıvıyağ ve yumurtayı karıştırın.<br /><br />☆ Fındık, damla sakızı macunu ve nişastayı ekleyin.<br /><br />☆ Kabartma tozu, unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun.<br /><br />☆ Hamuru streç filme sararak buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.<br /><br />☆ Sonrasında hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve şekil verin<br /><br />☆ Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.<br /><br />☆ Önceden ısıtılmış 170 derece fırında altı hafif pembeleşene kadar yaklaşık 13-15 dakika pişirin.<br /><br />☆ Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin.<br /><br />Afiyetle 😊<br /><br /><br />
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-_ovZi1B0zU8/XZ-ZABxhUYI/AAAAAAAAEAk/gyB5LkJj810P8sucjPer0Kd-280dUoBxgCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20190919_105059_190.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-_ovZi1B0zU8/XZ-ZABxhUYI/AAAAAAAAEAk/gyB5LkJj810P8sucjPer0Kd-280dUoBxgCLcBGAsYHQ/s640/IMG_20190919_105059_190.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Alaçatı Kurabiyesi</td></tr>
</tbody></table>
<br />mavibeyazyemeklerhttp://www.blogger.com/profile/10113317297468886756noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1526659731432897010.post-14547054210597736732019-09-24T00:04:00.001+03:002019-09-24T00:04:45.028+03:00TARSUS GEVREĞİ <br />
<br />
<br />
<b>Susam ve tahinin</b> muhteşem uyumu. Çay saatlerine eşlik edecek lezzetli bir tarif. <b>Tarsus yöresinin</b> klasik bir çörek tarifini paylaşıyorum. Verdiğim ölçülerle iki tepsi çıkıyor. Bu tür tereyağlı tarifleri piştikten hemen sonra değilde bir kaç gün sonra daha lezzetli buluyorum. Kalırsa tabii😀<br />
<b>Tarsus çöreği için gereken malzemeler ;</b><br />
<b>✔</b> 150 gr. tereyağı<br />
✔ 1 çay bardağı (115 gr. ) tahin<br />
✔ 1 çay bardağından iki parmak eksik ( 70 gr.) sıvıyağ<br />
✔ 1 çay bardağı su<br />
✔ 1 su bardağı ( 135 gr. ) pudra şekeri<br />
✔ 1 paket kabartma tozu<br />
✔ 5 su bardağı un<br />
✔ Üzeri için ; 1/2 çay bardağı pekmez<br />
✔ 1/2 çay bardağı su<br />
✔ 1,5 su bardağı susam (küncü )<br />
<b>Tarsus çöreğinin hazırlanması ;</b><br />
<b>✔ </b>Oda sıcaklığında tereyağı, şeker ve tüm malzemeyle bir hamur yoğurun.<br />
✔ Üzerini kapatarak buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.<br />
✔ Buzdolabından çıkarılan hamuru, iki yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla 3-4 milim kalınlığında açın.<br />
✔ Küçük yuvarlak kalıpla kesin.<br />
✔ Bir kaseye susam diğer kasede suyla karışmış pekmezi hazırlayın.<br />
✔ Kesilen hamuru önce pekmeze sonra susama batırın.<br />
✔ Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.<br />
✔ Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-A3OFdqFNFg0/XYky9t6afRI/AAAAAAAAEAI/B9kB0qFBuOYkCMrA787vY1l3BencpdTUQCLcBGAsYHQ/s1600/20190923_235947.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-A3OFdqFNFg0/XYky9t6afRI/AAAAAAAAEAI/B9kB0qFBuOYkCMrA787vY1l3BencpdTUQCLcBGAsYHQ/s640/20190923_235947.jpg" width="510" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tarsus çöreği</td></tr>
</tbody></table>
<br />mavibeyazyemeklerhttp://www.blogger.com/profile/10113317297468886756noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1526659731432897010.post-10575968744052997402019-09-22T23:53:00.000+03:002019-09-22T23:53:47.262+03:00BÖĞÜRTLENLİ KEK<br />
<br />
Bu kek için böğürtlen kullandım ama başka meyvelerle de yapılabilir. Orjinal tarifte çilek kullanılmıştı.Arkadaşımın bahçesinden kendi ellerimle topladığım sulu, tatlı ve mis kokulu böğürtlenleri kullandım. Pişerken fırından gelen kokuyu anlatamam Bu kek tarifine de çok yakıştı.<br />
Kullandığım kalıp ölçüsü 20 cm.<br />
<b>Üzeri kırıntılı kek tarifi için malzemeler ;</b><br />
✔ Kırıntı kısmı için ; 85 gr. un<br />
✔ 50 gr. esmer şeker<br />
✔ 1 çay kaşığı tarçın<br />
✔ bir tutam tuz<br />
✔ 60 gr. yağ<br />
✔ Meyveli kısmı için ; 300 gr. böğürtlen<br />
✔ 30 gr. toz şeker<br />
✔ 8 gr. mısır nişastası<br />
✔ 1 adet limon kabuğunun rendesi<br />
✔ Kek için ; 70 gr. toz şeker<br />
✔ 3 adet yumurta<br />
✔ 75 gr. tereyağı<br />
✔ vanilya<br />
✔ 45 gr. süt<br />
✔ 160 gr. un<br />
✔ 8 gr. kabartma tozu<br />
✔ bir tutam tuz<br />
<br />
<b>Üzeri kırıntılı böğürtlenli kekin hazırlanması </b>;<br />
✔ Kırıntı kısmını hazırlayın ve buzdolabında bekletin. Mutfak robotunda çekin ya da soğuk tereyağını rendeleyin, çatalla tüm malzemeyi karıştırın.<br />
✔ Meyveli kısmı için, böğürtlenleri fazla ezmeden diğer malzemelerle karıştırın, bir kenarda beklesin.<br />
✔ Kek için, oda sıcaklığında tereyağı şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın.<br />
✔ Yumurtaları tek tek ekleyin, sütü ve diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın.<br />
✔ Yağlı kağıt serili kalıba dökün, üzerini düzeltin. Üzerine böğürtlenleri eşit yayın. En üst kısmına buzdolabında beklettiğiniz hamuru elinizle yayın.<br />
✔ Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.<br />
✔ Soğuyunca kalıptan çıkartın, üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.<br />
<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-tw4JDcHTusM/XYfeEtsZYKI/AAAAAAAAD_8/eWjhS9bx_vAClt5DcGu66GPKixuGd1hjwCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20190826_153752_867.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-tw4JDcHTusM/XYfeEtsZYKI/AAAAAAAAD_8/eWjhS9bx_vAClt5DcGu66GPKixuGd1hjwCLcBGAsYHQ/s640/IMG_20190826_153752_867.jpg" width="510" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Üzeri kırıntılı kek<br /></td></tr>
</tbody></table>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-cTpjPEekYP4/XYfdmDiRYPI/AAAAAAAAD_0/KKOFu29gmtkjCi96CiBmkfFbdCkHhoeIgCLcBGAsYHQ/s1600/20190823_165958.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-cTpjPEekYP4/XYfdmDiRYPI/AAAAAAAAD_0/KKOFu29gmtkjCi96CiBmkfFbdCkHhoeIgCLcBGAsYHQ/s400/20190823_165958.jpg" width="400" /></a></div>
<b><br /></b>mavibeyazyemeklerhttp://www.blogger.com/profile/10113317297468886756noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1526659731432897010.post-72211730088406306572019-09-09T01:34:00.002+03:002019-09-22T23:08:09.561+03:00GÜL TATLISI Görüntüsüyle çok beğenilen fındıklı, irmikli ve<b> şerbetli bir tatlı</b> tarifi paylaşıyorum. Tarifi aldığım arkadaşım oldukça minik ve tek tek yapmıştı ama ben o kadar sabırlı değilim. Oldukça pratik bir şekilde yaptım.Biraz zaman alıyor ama bu ölçüden iki tepsi çıkıyor. Yarısını pişirdikten sonra şerbetini dökmeden buzdolabının dondurucu bölümüne kaldırdım.<br />
<b>Gül tatlısının malzemeleri;</b><br />
⭐ 100 gr. oda sıcaklığında tereyağı<br />
⭐ 1 su bardağı zeytinyağı<br />
⭐ 1 su bardağı yoğurt<br />
⭐ 1 su bardağı irmik<br />
⭐ 1 orta boy yumurta<br />
⭐ vanilya<br />
⭐ 1/2 tatlı kaşığı karbonat<br />
⭐ 5 su bardağı kadar un<br />
Şerbeti için ;<br />
⭐ 3 su bardağı toz şeker<br />
⭐ 3 su bardağı su<br />
⭐ 1 yemek kaşığı limon suyu<br />
<b>Gül tatlısının yapımı </b>;<br />
⭐ Şerbetini yapmak için, şeker ve suyu 10 dakika kaynatın, limon suyunu ekledikten bir kaç dakika sonra ateşten alıp soğumaya bırakın.<br />
⭐ Hamurunu hazırlamak için, tereyağı, şeker, zeytinyağı, yumurta, vanilya, irmik, karbonat ve azar azar un ekleyerek hamuru yoğurun.<br />
⭐ Üzerini örterek buzdolabında yarım saat dinlendirin.<br />
⭐ Sonrasında hamuru iki yağlı kağıt arasında ince açın.<br />
⭐ Bir yuvarlak kalıp yardımıyla yoksa küçük bir çay bardağının ağız kısmıyla yuvarlak kesin.<br />
⭐ Bu yuvarlakları 4 tane uçları birbirinin üzerine gelecek şekilde dizin.Rulo şeklinde sarın ve ortasından bıçakla kesin.<br />
⭐ Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin, ortalarına bir fındık yerleştirin.<br />
⭐ Önceden ısıtılmış 170 derece firinda yaklaşık 20 dakika altı hafif pembeleşene kadar pişirin.<br />
⭐ Fırında çıktıktan sonra borcama alın, soğuk şerbeti üzerine gezdirin.<br />
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ZLRvUC-Idtw/XYfUfpwDkFI/AAAAAAAAD_o/tmhrjU7ZogwEzfoyHJQI-XaVJiHMGAOUQCLcBGAsYHQ/s1600/20190922_230530.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-ZLRvUC-Idtw/XYfUfpwDkFI/AAAAAAAAD_o/tmhrjU7ZogwEzfoyHJQI-XaVJiHMGAOUQCLcBGAsYHQ/s640/20190922_230530.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gül tatlısı<br /></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />mavibeyazyemeklerhttp://www.blogger.com/profile/10113317297468886756noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1526659731432897010.post-48597325020608102092019-08-28T02:01:00.000+03:002019-08-28T02:01:10.376+03:00VİŞNELİ TARTVişneli üzeri kırıntılı nefis bu tart benim favorim. İçerisine kullanılan vişnenin hafif ekşi tadı ve güzel rengi inanılmaz yakışıyor.Vişne artık tazesi çok az bulunuyor ama erik, şeftali gibi meyvelerle de çok güzel olur. Bu tarif için 23 cm. çapında bir kalıp kullandım.<br />
<b>Vişneli crubmle tart için gerekli malzemeler </b>;<br />
<b>Tart hamuru için </b>✔125 gr. tereyağı<br />
✔80 gr. pudra şekeri<br />
✔2 adet yumurta sarısı<br />
✔1 yemek kaşığı süt<br />
✔ bir tutam tuz<br />
✔vanilya<br />
✔230 gr. un<br />
✔Üst kenarlara serpmek için 2 çorba kaşığı kadar file badem<br />
Yapımı ✔Buzdolabından çıkan tereyağı rendeleyin, parmak ucunuzla unla karıştırın.Kırıntı gibi olunca vanilya, tuz, şekeri sonrada yumurta ve sütü ekleyin.Çok yoğurmayın biraraya gelmesi yeterli. Yuvarlayın, disk haline getirin, streç filme sararak buzdolabına kaldırın.<br />
<b> Üzerinin kıtır kısmı için</b>,✔80 gr. tereyağı<br />
✔100 gr. toz şeker<br />
✔100 gr. un<br />
✔60 gr. badem unu<br />
Yapımı ✔Buzdolabından çıkan tereyağı rendeleyin. Un, badem unuyla parmaklarınızın ucuyla karıştırın. Kum gibi olunca şekeri ekleyin.<br />
<b>Vişneli harç için</b>, ✔800 gr. vişne<br />
✔1 su bardağı toz şeker<br />
✔2 tatlı kaşığı nişasta<br />
✔1 çorba kaşığı limon suyu<br />
Yapımı ✔Vişnenin çekirdeklerini çıkarın, bir tencereye koyun. Üzerine toz şeker ekleyerek 15 dakika pişirin.Blenderdan çekin yada tel süzgeçten geçirin.Tekrar tencereye alın,2 çorba kaşığı su ile açılan nişastayı ve limon suyunu ekleyin. 5 dakika kısık ateşte karıştırarak pişirin.Sonra bir kaseye alın soğusun.<br />
<b>Vişneli tartın hazırlanması,✔</b>Tart kalıbını tereyağı ile yağlayın.<br />
✔Fırını 170 derecede ısıtın.<br />
✔Tart hamurunu iki yağlı kağıt arasında kalıptan biraz büyük açın.Kalıba yerleştirin, fazlalıkları kesin.<br />
✔ Vişne marmeladını her tarafa eşit gelecek şekilde dökün ve yayın.<br />
✔ Üzerine kırıntı kısmını yayın.<br />
✔ Kenarlara file badem serpin.<br />
✔ Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-i5OnO5kSPHU/XWWzc9iCP0I/AAAAAAAAD8s/dyoCOPjbxDYqOLVZItXXRhEWN9B699XeACLcBGAs/s1600/20190807_090252.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1444" data-original-width="1600" height="572" src="https://1.bp.blogspot.com/-i5OnO5kSPHU/XWWzc9iCP0I/AAAAAAAAD8s/dyoCOPjbxDYqOLVZItXXRhEWN9B699XeACLcBGAs/s640/20190807_090252.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vişneli tart</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-dSI8Gz6lShw/XWW1Bf1HVkI/AAAAAAAAD9w/qtSPvSQrBjgWFIibwOYapQttQOPMQg7OwCLcBGAs/s1600/DSCF5870.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-dSI8Gz6lShw/XWW1Bf1HVkI/AAAAAAAAD9w/qtSPvSQrBjgWFIibwOYapQttQOPMQg7OwCLcBGAs/s640/DSCF5870.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vişneli crumble tart</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />mavibeyazyemeklerhttp://www.blogger.com/profile/10113317297468886756noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1526659731432897010.post-20035893376040242752019-08-28T00:58:00.002+03:002019-08-28T00:58:43.942+03:00PORSİYONLUK EKMEKBenim minik kurabiyem ekmeğe bayılıyor. Ama annesi bu durumdan memnun değil.😀 Henüz 1,5 yaşında minik bir torunum var. Onu olabildiğince doğal ve ev yapımı yiyeceklerle beslemeye çalışıyoruz. Bu minik ekmekleri onun için yapmıştım. Hatta beraber yaptık . Hamurla oynamak çok hoşuna gitti ama çiğ hamurun tadına bakmaya kalkınca faaliyet son buldu.Davet ve çay sofraları içinde çok güzel olabilir. Yapımında süt ve zeytinyağı olduğu için oldukça lezzetli.<br />
<b>Porsiyonluk ekmek yapımı için gereken malzemeler </b>;<br />
<b>✽</b> 1 paket kuru maya😀<br />
<b>✽</b> 200 ml. süt<br />
<b>✽</b> 1/2 su bardağı su<br />
<b>✽</b> 1/2 su bardağı zeytinyağı<br />
<b>✽</b> 1 tatlı kaşığı tuz<br />
<b>✽</b> 1 tatlı kaşığı toz şeker<br />
<b>✽</b> 3 su bardağı tam buğday unu<br />
<b>✽</b> 1 su bardağı beyaz un<br />
<b>✽</b> Üzerine sürmek için, 1 adet yumurta , 1 tatlı kaşiği yoğurt<br />
<b>✽ </b>2 çorba kaşığı susam<br />
<br />
<b>Porsiyonluk ekmeklerin yapımı;</b><br />
<b>✽ </b>3 su bardağı unu bir kaba alın, ortasını açın.<br />
<b>✽</b> Mayayı, şekeri, ılıtılmış sütü ve suyu koyun. Önce çatalla mayayı eritin.Sonra kenarlardan yavaş yavaş unu alarak hamuru yoğurun. Kalan unu ve tuzu da ekleyin. İyice yoğurulan hamurun üzerini örtün ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.<br />
<b>✽</b> Hamuru 2-3 dakika yoğurun ve porsiyonlara bölün.<br />
<b>✽</b> Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin. Tekrar bir yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.<br />
<b>✽</b> Üzerine bıçakla çizikler atın, çırpılmış yoğurt ve yumurtayı sürün, susam serpin.<br />
<b>✽</b> Öncede ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-3qTozdOxmyA/XWWmA6vhR0I/AAAAAAAAD78/mwS9tD44unkYrUdL-TCamQCkHmppi7_3gCLcBGAs/s1600/IMG_20190721_085744_176.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1183" data-original-width="1600" height="470" src="https://1.bp.blogspot.com/-3qTozdOxmyA/XWWmA6vhR0I/AAAAAAAAD78/mwS9tD44unkYrUdL-TCamQCkHmppi7_3gCLcBGAs/s640/IMG_20190721_085744_176.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Porsiyonluk ekmekler</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Iz6xl_XBSpk/XWWnZVsZc9I/AAAAAAAAD8c/RlxQdSvXmPM3iyraIONzbN9TXYsKxRriQCLcBGAs/s1600/20190828_005631.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-Iz6xl_XBSpk/XWWnZVsZc9I/AAAAAAAAD8c/RlxQdSvXmPM3iyraIONzbN9TXYsKxRriQCLcBGAs/s320/20190828_005631.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />mavibeyazyemeklerhttp://www.blogger.com/profile/10113317297468886756noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1526659731432897010.post-19004394777306101572019-08-26T23:26:00.003+03:002019-08-26T23:26:55.589+03:00LAVANTALI SÜTLAÇ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Gnup2JxgXUg/XWQ1qfIrGaI/AAAAAAAAD7c/RUA9MG2O9qA9dmieiN9tzkygFAL3EgtqACEwYBhgL/s1600/20190826_223743.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-Gnup2JxgXUg/XWQ1qfIrGaI/AAAAAAAAD7c/RUA9MG2O9qA9dmieiN9tzkygFAL3EgtqACEwYBhgL/s640/20190826_223743.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Dc7sgfark78/XWQ2UnabtnI/AAAAAAAAD7k/WJjUQorMJukPMehXJOPPnbdGW4qNb2fuQCLcBGAs/s1600/20190826_223148.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="354" src="https://1.bp.blogspot.com/-Dc7sgfark78/XWQ2UnabtnI/AAAAAAAAD7k/WJjUQorMJukPMehXJOPPnbdGW4qNb2fuQCLcBGAs/s640/20190826_223148.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-fqpHPzsvWW4/XWQ2LPckbyI/AAAAAAAAD7g/-21Z_-Hrv6wRtbVgSzpWSF6T0fdrSiSFQCEwYBhgL/s1600/20190630_232719.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1072" data-original-width="1600" height="428" src="https://1.bp.blogspot.com/-fqpHPzsvWW4/XWQ2LPckbyI/AAAAAAAAD7g/-21Z_-Hrv6wRtbVgSzpWSF6T0fdrSiSFQCEwYBhgL/s640/20190630_232719.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
İzmir 'de yaşadığımı takipçilerim biliyor. <b>Seferihisar ilçesinin Turgut köyü</b>nde bu yıl <b>Lavanta Festivali</b> 4. defa yapıldı.Belediyenin desteğiyle köyde bir lavanta bahçesi yapılmış. Festival günlerinde köy meydanında lavantalı ürünler, el yapımı hediyelik ve yiyecekler sergileniyor ve satışı yapılıyor. Lavanta bahçesinde şimdilerde çok moda olan fotoğraf çekimleri yapılıyor, sonrasında lavanta hasadı yapılarak son buluyor. İzmir 'de yaşıyorsanız kaçırmayın .Bizde festivale katıldık, bol bol fotoğraf çektik ve kocaman bir demet lavanta aldık. Sonra da bu lavantayı sütlaç yapımında aroma vermesi için kullandım. Verdiğim ölçüler fotoğraftaki 2 kişilik içindir.<br />
<b>Lavantalı Sütlaç için gereken malzemeler ;</b><br />
<b>✔</b> 2,5 su bardağı süt<br />
<b>✔</b> 1/2 su bardağından biraz fazla toz şeker<br />
<b>✔</b> 1/2 çay bardağı pirinç<br />
<b>✔</b> 2,5 tatlı kaşığı nişasta<br />
<b>✔</b> 1 tatlı kaşığı lavanta ( Bu ölçü hafif bir aroma için yeterli isterseniz arttırabilirsiniz.)<br />
<b>Lavantalı sütlacın hazırlanması ;</b><br />
<b>✔</b> Pirinci yıkayıp 1 su bardağı suyla haşlayın.<br />
<b>✔</b> Süt, şeker ve lavanta tanelerini birlikte kaynatın. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika bekleyin, sonra süzerek lavanta tanelerini ayırın.<br />
<b>✔ </b>Sütü tekrar tencereye alın, haşlanmış ve suyunu çekmiş pirinci ekleyin.<br />
<b>✔</b> nişastayı 1-2 çorba kaşığı suyla açarak kaynamakta olan süte karıştırın 5-6 dakika daha pişirin ve ocaktan alın<br />
<b>✔</b> Soğuması için kuplara veya kaselere alın.<br />
<b>✔</b> Buzdolabında soğuduktan sonra servis yapın.<br />
<br />
<br />mavibeyazyemeklerhttp://www.blogger.com/profile/10113317297468886756noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1526659731432897010.post-86533489976267129872019-08-26T22:05:00.000+03:002019-08-26T22:11:02.707+03:00KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-CODv7p6uA8g/XWQrgZtbzbI/AAAAAAAAD7A/HeDt0KGxVzQHAMOpdkeccC7Y2HI7vBvkACLcBGAs/s1600/20190826_215151.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="634" src="https://1.bp.blogspot.com/-CODv7p6uA8g/XWQrgZtbzbI/AAAAAAAAD7A/HeDt0KGxVzQHAMOpdkeccC7Y2HI7vBvkACLcBGAs/s640/20190826_215151.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kabak çiçeği</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<b>Kabak çiçeklerin</b>i Eskifoça ' dan dönerken Bağarası 'nda tarla kenarında ürünlerini satan köylülerden aldım. Bu yoldan her geçişimizde mutlaka durur alışveriş yaparız. Mevsimine göre ne varsa artık .Bu mevsimde olgun, kırmızı, mis domatesler bulunur. Kabak çiçeklerimi dolma yaptım. Artan birkaç tanesini de kahvaltıda omlete kattım. Çiçekleri soğuk hatta buzlu suyun içine bıraktım.Çok güzel açıldılar, ortasındaki kısmı yırtmamaya çalışarak kopardım.Böylece doldurmaya hazır hale geldiler.<br />
<b>Kabak çiçeği dolmasını iç harcı ;</b><br />
<b>✔ </b>25 adet kabak çiçeği<br />
<b>✔ </b>1,5 su bardağı pirinç<br />
<b>✔ </b>2 adet kuru soğan<br />
<b>✔ </b>1 çorba kaşığı çam fıstığı<br />
<b>✔</b> 1 kahve fincanı zeytinyağı<br />
<b>✔</b> tarçın<br />
<b>✔</b> nane<br />
<b>✔</b> yenibahar<br />
<b>✔</b> karabiber<br />
<b>✔</b> kırmızı pul biber<br />
<b>✔</b> Üzerine limon suyu<br />
<b>Kabak çiçeği dolmasının hazırlanması ;</b><br />
<b>✔ </b>Kuru soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında sarartın.<br />
<b>✔</b> Çam fıstığını ekleyin.<br />
<b>✔</b> Pirinci yıkayıp süzün ve ilave edin.<br />
<b>✔</b> Tuz ekleyin ve soğanla birlikte pirinç şeffaf hale gelene kadar kavurun.1 su bardağı kadar sıcak su ekleyin, kısık ateşte pişirin.<br />
<b>✔</b> Pişince baharatları ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.<br />
<b>✔ </b>Kabak çiçeklerini bir tatlı kaşığı yardımıyla doldurun, yaprakların uçlarını ortaya doğru kapatın.<br />
<b>✔</b> Tencerede aralıksız yerleştirin, üzerine bir tabak kapatın, 1 su bardağı sıcak su gezdirin ve kısık ateşte pişirin.<br />
<b>✔</b> Soğuyunca bir tabağa alın, üzerine limon suyu gezdirin.<br />
<b><br /></b>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-e3A3NYeqfl8/XWQrnD1JkpI/AAAAAAAAD7E/rJW4RJTqptIA9N1WwZYfmWt3PpWkn4y3QCEwYBhgL/s1600/20190826_215309.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="634" src="https://1.bp.blogspot.com/-e3A3NYeqfl8/XWQrnD1JkpI/AAAAAAAAD7E/rJW4RJTqptIA9N1WwZYfmWt3PpWkn4y3QCEwYBhgL/s640/20190826_215309.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kabak çiçeği dolması</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-OuEwYj1_f-Y/XWQroulZ7AI/AAAAAAAAD7I/FZYRMKkie8E8c7G94FUZjjh4VklkVe2OgCEwYBhgL/s1600/20190826_215455.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-OuEwYj1_f-Y/XWQroulZ7AI/AAAAAAAAD7I/FZYRMKkie8E8c7G94FUZjjh4VklkVe2OgCEwYBhgL/s640/20190826_215455.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kabak çiçeği dolması</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />mavibeyazyemeklerhttp://www.blogger.com/profile/10113317297468886756noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1526659731432897010.post-9394144566404921352019-08-26T00:10:00.001+03:002019-08-26T00:10:45.188+03:00ANANASLI KEK<b>Ananaslı ters yüz kek</b>, kek kalıbının alt kısmına meyveleri yerleştirip ters çevrildiği için bu adı almış. Daha önce şeftali kullanarak da yapmıştım.Taze dilimlenmiş ananas kullandığımda oldu. Ama bu tarifte konserve ananas dilimleri kullandım. Yerleştirirken dilimlerin kaymaması için dikkat etmek gerekiyor. Onun dışında hazırlaması kolay, lezzeti yerinde, görüntüsü güzel bir tarif. 26 cm. çapında kelepçeli bir kalıp kullandım.<br />
<br />
<b>Ananaslı ters yüz kek için malzemeler;</b><br />
☆ 3 adet yumurta<br />
☆ 1 su bardağı toz şeker<br />
☆ 200 ml. süt<br />
☆ 1/2 su bardağı sıvıyağ<br />
☆ 2 su bardağı un<br />
☆ 1/2 limon suyu<br />
☆ limon kabuğu rendesi<br />
☆ vanilya<br />
☆ 1 paket kabartma tozu<br />
☆ 7 adet ananas dilimi ( 1 kutu konserveden 9 adet çıkıyor )<br />
☆ 1 çorba kaşığı tereyağı ( kalıbın tabanını yağlamak için kullanacağız )<br />
☆ 7 adet vişne veya kiraz<br />
<br />
<b>Ananaslı ters yüz kekin hazırlanması;</b><br />
☆ Kalıbın tabanına yağlı kağıt serin ve üzerini yağlayın.<br />
☆ Ananas dilimlerini dizin ve ortalarına vişneleri yerleştirin.<br />
☆ Oda sıcaklığında yumurtaları ve toz şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.<br />
☆ Sütü, sıvıyağı, vanilya, un, kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.<br />
☆ Kek hamurunu kalıba ananasların üzerine yavaşça yayarak dökün.<br />
☆ Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.(Ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.)<br />
☆ Soğuduktan sonra ters çevirin.<br />
Afiyetle😋<br />
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-pzdqGQn2Ig0/XWL3KoPFWMI/AAAAAAAAD6o/OfQHQezitSoOMUP5hOCn8D1UWngxGZu7ACLcBGAs/s1600/20190825_235850.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="634" src="https://1.bp.blogspot.com/-pzdqGQn2Ig0/XWL3KoPFWMI/AAAAAAAAD6o/OfQHQezitSoOMUP5hOCn8D1UWngxGZu7ACLcBGAs/s640/20190825_235850.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ananaslı Ters Yüz Kek</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-4B_1BYK3kVM/XWL5AqYMZ6I/AAAAAAAAD60/ueccpkLlLDEglIZ1mfNwExWcx9ZfrjsBwCLcBGAs/s1600/20190826_000746.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-4B_1BYK3kVM/XWL5AqYMZ6I/AAAAAAAAD60/ueccpkLlLDEglIZ1mfNwExWcx9ZfrjsBwCLcBGAs/s640/20190826_000746.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ananslı Ters Yüz Kek<br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />mavibeyazyemeklerhttp://www.blogger.com/profile/10113317297468886756noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1526659731432897010.post-4139241947347276382019-08-25T23:14:00.000+03:002019-08-25T23:14:25.147+03:00TAHİNLİ ve CEVİZLİ İSTİRİDYE TATLISI<br />
<br />
<b> İrmikli ve cevizli tatlıları</b> severmisiniz? Seviyorsanız bu tarif tam size göre. Tahinle birlikte olunca lezzeti biraz daha katlanmış oluyor. Bu tatlıyı bayram tatlısı olarak hazırlamıştım. Bu ölçüyle iki tepsi kadar çıktı. Malzemelerin yarısını kullanarak ölçüyü azaltabilirsiniz. Ertesi günlerde çok daha lezzetli hale geldi, bunu da not olarak yazayım.<br />
<br />
<b>Tahinli ve Cevizli İstiridye Tatlısı için gereken malzemeler ;</b><br />
<b>☆ </b>250 gr. tereyağı<br />
☆ 1 su bardağı irmik<br />
☆ 2 adet yumurta<br />
☆ 3 su bardağı un<br />
☆ 1 paket kabartma tozu<br />
☆ 3 çorba kaşığı tahin<br />
☆ 1 su bardağı ceviz<br />
<b>Şerbeti için gerekenler </b>;<br />
☆ 3 su bardağı toz şeker<br />
☆ 3,5 su bardağı su<br />
☆ çeyrek limon suyu<br />
<br />
<b>İstiridye Tatlısını hazırlamak için ;</b><br />
<b>☆ Şerbeti </b>için, şekeri ve suyu 10 dakika kaynatın, limon suyunu ekleyip 3-4 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp bir kenarda soğumaya bırakın.<br />
☆ Oda sıcaklığında tereyağına tüm malzemeyi ekleyerek bir hamur yoğurun.<br />
☆ Üzerini örterek buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.<br />
☆ Sonrasında hamuru iki yağlı kağıt arasında merdaneyle 1 cm. kalınlığında açın, bir kalıp yada çay bardağı yardımıyla yuvarlaklar halinde kesin.<br />
☆ Üzerine bıçakla çizikler atıp şekil verin.<br />
☆ Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.<br />
☆ 170 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.<br />
☆ Fırından çıkınca bir borcama alın. İlk sıcaklığı geçince üzerine şerbetini gezdirin.<br />
☆ Üzerine fıstık serperek servis yapın.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-NzqImDiYfZc/XWLrlZ7H3mI/AAAAAAAAD6c/glZ4cpXXnRcQikGtI_Lhf14x4dqRVjmdwCLcBGAs/s1600/20190825_225656.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-NzqImDiYfZc/XWLrlZ7H3mI/AAAAAAAAD6c/glZ4cpXXnRcQikGtI_Lhf14x4dqRVjmdwCLcBGAs/s640/20190825_225656.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />mavibeyazyemeklerhttp://www.blogger.com/profile/10113317297468886756noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1526659731432897010.post-81559757860207107192019-08-25T21:58:00.001+03:002019-08-25T21:58:36.911+03:00ÇİLEKLİ ŞİFON KEK <br />
<b>Chıffon cake ya da Şifon Kek</b>, daha önce portakallı ve limonlu yapmıştım. Bu defa çilekle denedim. Kokusu mis gibi dokusu yumuşacık bir kek oldu. Detaylar gözünüzü korkutmasın. Görüntüsüyle oldukça beğeni alacak bir kek oluyor. Bunun için önemli olan püf noktalarına dikkat etmek.Derin, borulu hatta bulabilirseniz altı çıkabilen kek kalıbının olması gerekiyor. Ben kalıbımı Paşabahçe mağazasından almıştım.<br />
<br />
<b>Çilekli Şifon Kek için gereken malzemeler ;</b><br />
<b>☆ </b>7 adet yumurta ( oda sıcaklığında )<br />
☆ 300 gr. toz şeker<br />
☆ 240 gr. un<br />
☆ 12 gr. kabartma tozu ( 1 paket + 1 çay kaşığı )<br />
☆ 1/4 çay kaşığı tuz<br />
☆ 125 gr. sıvıyağ<br />
☆ 125 gr. çilek püresi ( 1/2 limon suyu ekleyerek rondoda çekin )<br />
☆ 50 gr. su<br />
☆ 1 çay kaşığı krem tartar ( pasta malzemeleri satan yerler, metro, macro center de bulabilirsiniz.)<br />
☆ Üzerini süslemek için çilek<br />
<br />
<b>Çilekli Şifon Kek nasıl hazırlanır</b>?<br />
☆ Un, kabartma tozu ve tuzu bir kasede karıştırın.<br />
☆ Yumurtaların sarısını ve akını ayırın.<br />
☆ Sarıları, toz şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Su, sıvıyağ ve çilek püresini ekleyin.<br />
☆ Kaşık kaşık unu ilave ederek bir spatulayla karıştırın.<br />
☆ Temiz ve kuru ayrı bir kasede yumurta aklarını mikserle çırpın, krem tartarı ekleyerek kar haline getirin.<br />
☆ Mikseri bırakıp spatulayla karıştırmaya devam edin. Yumurta sarılarının olduğu kaseye yumurta aklarını kaşık kaşık ekleyin. Elinizle alttan yukarıya hareketlerle fazla söndürmeden karıştırın.<br />
☆ Kalıba boşaltın, üzerini düzeltin.<br />
☆ Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri pembelene kadar sonra 150 derecede ortası pişene kadar yaklaşık 40-45 dakika kontrollü pişirin<br />
☆ Fırından çıkan kalıbı tel üzerine ters çevirerek soğumaya bırakın.<br />
☆ Bir gece böyle kalsın. Ertesi gün kalıptan çıkarıp üzerini süsleyerek servis yapabilirsiniz.<br />
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Tm-tik71aI0/XWLYG0AwJUI/AAAAAAAAD6E/Jdn8KsFQuzA0sQ6quTpuJvPxQsZUeVPLgCLcBGAs/s1600/%25C3%2587ilekli%2B%25C5%259Eifon%2BKek.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-Tm-tik71aI0/XWLYG0AwJUI/AAAAAAAAD6E/Jdn8KsFQuzA0sQ6quTpuJvPxQsZUeVPLgCLcBGAs/s640/%25C3%2587ilekli%2B%25C5%259Eifon%2BKek.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Çilekli Şifon Kek</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />mavibeyazyemeklerhttp://www.blogger.com/profile/10113317297468886756noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1526659731432897010.post-23506043507416109032019-08-20T23:56:00.000+03:002019-08-21T00:04:38.493+03:00NOHUT PİYAZI<br />
<b>Gaziantep</b>, Kalealtı bölgesi küçük bir çok dükkanın olduğu, eski han ve çarşıların bulunduğu bir bölge. Tatlıcısından ciğercisine pek çok yeme içme yerleri burada yürüyerek ulaşabileceğiniz mesafede bulunuyor. Enfes bir katmer yiyebilir, kahveyi çok ünlü Tahmis Kahvesi' nde içebilirsiniz. Almacı Pazarı, Bakırcılar Çarşısı, Bayaz han, Zeytin Han alışveriş yapmak için uygun yerler. Buraya özel boz fıstık, peynir, baharat gibi pek çok gıda malzemesini alabilirsiniz. Seyahat sonrası gıda alışverişini buralardan yaptım. Aldığım herşey inananılmaz lezzetliydi. Nohutu da oradan getirdim.Biraz küçük gibiydi ama tadı şeker gibiymiş. Bu geziyi uzun süre unutamayacağım galiba. Görmediyseniz mutlaka fırsat yaratın derim.<br />
<br />
<b>Nohut Piyazı için malzemeler ;</b><br />
<b><br /></b>
<b>☆ </b>1, 5 su bardağı nohut<br />
☆ 2 çorba kaşığı zeytinyağı<br />
☆ 2 çorba kaşığı nar ekşisi<br />
☆ 1 tatlı kaşığı tuz<br />
☆ kimyon<br />
☆ kuru nane<br />
☆ kişniş<br />
☆ kırmızı pul biber<br />
☆ karabiber<br />
☆ maydanoz<br />
☆ bir kaç dal taze sarımsak<br />
☆ 2-3 dal taze soğan<br />
<br />
<b>Nohut Piyazı nın hazırlanması;</b><br />
<b>☆ </b>Nohutu akşamdan yıkayıp, ıslatın.<br />
☆ Ertesi gün haşlayın ve suyunu süzün.<br />
☆ Yeşillikleri ince doğrayın.<br />
☆ Nohuta baharatları, zeytinyağı, nar ekşisi ve yeşillikleri ekleyip karıştırın.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Mxe6S1IfkRA/XVnMrONoHYI/AAAAAAAAD44/hwmvPFepsJodhDpFUIM4swL_ZqpliyXYQCLcBGAs/s1600/nohut%2Bpiyazi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-Mxe6S1IfkRA/XVnMrONoHYI/AAAAAAAAD44/hwmvPFepsJodhDpFUIM4swL_ZqpliyXYQCLcBGAs/s640/nohut%2Bpiyazi.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nohut Piyazı</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-CO8REr86eqM/XVxgHBNVlcI/AAAAAAAAD5s/KX_ZecsrlZc8AvZgSSOKF-CLL4ouaDcigCLcBGAs/s1600/20190820_234200.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-CO8REr86eqM/XVxgHBNVlcI/AAAAAAAAD5s/KX_ZecsrlZc8AvZgSSOKF-CLL4ouaDcigCLcBGAs/s640/20190820_234200.jpg" width="634" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Almacı Pazarı<br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />mavibeyazyemeklerhttp://www.blogger.com/profile/10113317297468886756noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1526659731432897010.post-11771710794128246252019-08-19T00:16:00.001+03:002019-08-19T00:16:43.151+03:00BÖRÜLCE SALATASI<br />
<br />
<br />
<br />
<b> Gaziantep gezisi</b> sanırım uzun zaman dilimden düşmeyecek. Geziyi planlarken belirlediğimiz yerlerde inanılmaz lezzetli yemekler yedik. <b>Gaziantep Büyükşehir Belediyesini</b>n katkılarıyla kurulmuş olan MSM Mutfak bunlardan biriydi. Tüm antep yemek ve tatlılarını bulabileceğiniz bir mekan oluşturulmuş. Düzenlenen workshoplara katılabilir, kendi mutfağınız için keşifler yapabilirsiniz. Benim kısıtlı zamanımda sadece tadım yapabildim. Yemeklerinde kullanılan malzemeleri küçük marketlerinde satın alma imkanınız var. Buradan aldığım her ürün çok güzeldi. <b>Kuru börülce salatasını</b> bu malzemeyle yaptım.<br />
<br />
<b>Börülce salatası için gereken malzemeler ;</b><br />
<b>☆ </b>1 su bardağı kuru börülce<br />
☆ 2 adet küçük kırmızı biber<br />
☆ 2 çorba kaşığı zeytinyağı<br />
☆ 2 çorba kaşığı nar ekşisi<br />
☆ 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber<br />
☆ 1 tatlı kaşığı kuru nane<br />
☆ 1 tatlı kaşığı sumak<br />
☆ maydanoz<br />
<br />
<b>Börülce salatasının hazırlanması `,</b><br />
<b>☆ </b>Börülceyi 1 çay kaşığı tuz eklediğiniz kaynamakta olan sıcak suda haşlayın.<br />
☆ 15 dakika kadar yeterli ama süzmeden önce pişip pişmediğini kontrol etmekte yarar var.<br />
☆ Suyunu süzün, baharatları, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyin.<br />
☆ Tuzunu kontrol edin ve gerekirse ekleyin, ince kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırın.<br />
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-15NjFJiTLOg/XVm-ziYwCsI/AAAAAAAAD4s/t7hZvrlylc48HaTd-FCunuCkHxzhqCGqwCLcBGAs/s1600/b%25C3%25B6r%25C3%25BClce%2Bsalatasi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-15NjFJiTLOg/XVm-ziYwCsI/AAAAAAAAD4s/t7hZvrlylc48HaTd-FCunuCkHxzhqCGqwCLcBGAs/s640/b%25C3%25B6r%25C3%25BClce%2Bsalatasi.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kuru Börülce Salatası</td></tr>
</tbody></table>
<br />mavibeyazyemeklerhttp://www.blogger.com/profile/10113317297468886756noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1526659731432897010.post-44601226987049386562019-08-05T00:48:00.000+03:002019-08-17T00:36:15.450+03:00ALMAN PASTASI <br />
<br />
<br />
Çocukluğumun en sevdiğim tadlarından birisidir, <b>alman pastası</b>. Bugün porsiyonluk olarak hazırladım. <b>Krema</b>yı biraz acele edip yeterince soğutamadığım için düzgün sıkamadım, ama lezzet olarak test edildi.Vereceğim malzeme miktarıyla 10-12 adet <b>porsiyonluk alman pastas</b>ı elde edebilirsiniz.<br />
<b> Alman Pastası Malzemeleri</b><br />
<br />
<br />
-3 su bardağı un<br />
-1/2 su bardağı ılık süt<br />
-1/2 su bardağı ılık su<br />
-1 paket kuru maya<br />
-1 tatlı kaşığı mahlep<br />
-1 tutam tuz<br />
-1 adet yumurta-<br />
-1 çay bardağı toz şeker<br />
-1/2 çay bardağı sıvıyağ<br />
Kreması için;<br />
- 2 su bardağı süt-<br />
-1 adet yumurta sarısı<br />
-1 çay bardağı toz şeker<br />
-vanilya<br />
-2 yemek kaşığı dolusu un-<br />
-2 yemek kaşığı dolusu nişasta<br />
-1 paket krem şanti<br />
Arasına ; 2 adet dilimlenmiş muz<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<b> Alman Pastanın <u>Hazırlanması,</u></b><br />
<b><u>-</u></b>Ilık süt, ılık su, şekerle birlikte mayayı eritin.<br />
-Maya eriyince yumurta, sıvıyağı çırparak karıştırın.-<br />
-Un, mahlep, tuzu ekleyin.<br />
-Yumuşak bir hamur elde ettik, üzerini kapatarak ılık bir yerde mayalanması için 30-45 dakika bekletin.<br />
<b>Alman Pastasının Kremasının hazırlamak için</b>,<br />
-Süte, şeker, yumurta, un, nişasta ve vanilyayı ekleyin,sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.-<br />
-Krema kıvam alınca ocağı kapatın, üzeri kapalı soğuması için bekletin.-<br />
-Krema soğuyunca krem şantiyi ekleyin ve mikserle çırpın.-<br />
-Hamur kabardı ve iki katına ulaştı, tezgaha alın, 10- 12 parçaya bölün, yuvarlak toplar halinde şekil verin.<br />
-Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.<br />
-Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstü hafif pembeleşene kadar pişirin.<br />
-İkiye kesin, kremayı sıkın, dilimlenmiş muzu ekleyin.<br />
-Üzerine pudra şekeri serpin.</div>
<div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-LqcvpMrUAmQ/XVccrognIUI/AAAAAAAAD38/qwZNbcLHJ0o6E3OdzPLnYaaPQ4cr9ma3ACLcBGAs/s1600/almanpastasinasilyapilir1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="muzlu porsiyonluk alman tarifi" border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-LqcvpMrUAmQ/XVccrognIUI/AAAAAAAAD38/qwZNbcLHJ0o6E3OdzPLnYaaPQ4cr9ma3ACLcBGAs/s640/almanpastasinasilyapilir1.JPG" title="alman pastası" width="640" /></a></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Afiyetle..:)<br />
mavibeyazyemeklerhttp://www.blogger.com/profile/10113317297468886756noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1526659731432897010.post-10825760715040486082019-07-19T01:27:00.000+03:002019-08-15T02:29:41.992+03:00ZEYTİNYAĞLI KURU DOLMAGaziantep gezisinden aldığım kuru patlıcan ve kabaklarla nefis bir dolma yaptım.<br />
<br />
Malzemeler;<br />
<br />
<ul>
<li>15 adet kuru patlıcan </li>
<li>10 adet kuru kabak </li>
<li>Taze asma yaprağı ( Sıcak suda haşlanmış ) </li>
<li>1,5 su bardağı pirinç </li>
<li>1/2 çay bardağı zeytinyağı </li>
<li>4 adet kuru soğan </li>
<li>3-4 diş sarımsak </li>
<li>tuz </li>
<li>1,5 çorba kaşığı dolma baharatı </li>
<li>nane </li>
<li>1 çorba kaşığı domates salçası </li>
<li>1, 5 çorba kaşığı biber salçası </li>
<li>1 çorba kaşığı sumak ekşisi </li>
<li>Üzerine sos için, 2 çorba kaşığı sumak ekşisi </li>
<li>2 su bardağı sıcak su</li>
</ul>
Hazırlama ;<br />
<br />
<ul>
<li>Derin bir tencerede suyu kaynatın, kuruları atın, yaklaşık 10 dakika haşlayın.( Çok yumuşamasın ama çok da diri kalmamalı ) </li>
<li>Süzün ve soğuk su dolu bir kaba alın. </li>
<li>Süzgece aktarın, beklesin. </li>
<li>Soğan ve sarımsakları ince doğrayın. Zeytinyağı eklediğiniz tencerede kavurun. </li>
<li>Yıkayıp süzülen pirinci ve tuzu ekleyin, birlikte 2-3 dakika kavurun. </li>
<li>Salçayı, baharatları ve 1 su bardağı sıcak su ekleyin, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. </li>
<li>Harcı hazır olunca kuruları ağzında 1 parmak boşluk kalacak şekilde fazla bastırmadan doldurun. </li>
<li>Yaprağı sarın. </li>
<li>Tencerenin tabanına asma yaprağından serin. </li>
<li>Kuru dolmaları dairesel olarak altta patlıcan üstte kabak en üstede yaprak olarak dizin. </li>
<li>En üste asma yaprağıyla kapatın, ısıya dayanıklı bir tabağı ters çevirerek kapatın. </li>
<li>Sosu karıştırarak üzerine dökün. </li>
<li>Ocağın en kısık ateşinde yaklaşık 1 saat pişirin.</li>
</ul>
<br />
<div>
<ul>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-HvkA4YpKq1Y/XTDxwLgHsOI/AAAAAAAAD3k/ejIP10btIh8YRGi59HBxRQypkJfo7j-1QCLcBGAs/s1600/DSCF5710.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" src="https://1.bp.blogspot.com/-HvkA4YpKq1Y/XTDxwLgHsOI/AAAAAAAAD3k/ejIP10btIh8YRGi59HBxRQypkJfo7j-1QCLcBGAs/s1600/DSCF5710.JPG" title="Zeytinyağlı Kuru Dolma" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Resim yazısı ekle</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
mavibeyazyemeklerhttp://www.blogger.com/profile/10113317297468886756noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1526659731432897010.post-36088681646473916092019-07-19T00:52:00.001+03:002019-08-04T23:52:21.864+03:00ANTEP FISTIKLI KURABİYE<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Gaziantep gezisinden eli boş dönmek olmazdı. Biz de elimiz kolumuz dolu döndük. İlk defa gittiğimiz bu şehre neden daha önce gitmemişiz bilmem. Zeugma müzesi ve Ören yeri mutlaka görülmesi gereken bir yer. Kalealtında dolaşmak, Tahmis Kahvesin'de kahve içmek, Çarşısında dolaşmak ayrı ayrı keyifliydi.Tatlılar için söyleyecek bir şey yok, baklava muhteşem.Yemeklerin tadı hala damağımızda .Bolca baharat, kuru dolmalık, fıstık aldık.Bu kurabiyenin ana malzemesi fıstık, lezzeti muhteşem.<br />
<u>Malzemesi</u> ;<br />
<br />
<ul>
<li>60 gr. ( orta boy ) yumurta akı</li>
<li>100 gr. toz şeker</li>
<li>80 gr. hindistan cevizi</li>
<li>150 gr. toz fıstık</li>
<li>2 çorba kaşığı kadar pudra şekeri </li>
</ul>
<div>
<u>Hazırlama</u> ;</div>
<div>
<ul>
<li>Yumurta akı ve şekeri çatalla çırpın.</li>
<li>Hindistan cevizi ve fıstığı ekleyerek elinizle yoğurun.</li>
<li>Hamuru 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.</li>
<li>Sonrasında hamurdan küçük toplar hazırlayıp pudra şekerinde yuvarlayın.</li>
<li>Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.Üzerine bardağın altıyla hafif bastırıp, düzeltin.</li>
<li>Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 11-12 dakika pişirin.</li>
</ul>
</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-qg4fgja0548/XTDkyRpJ2DI/AAAAAAAAD3Y/DBtTvr-LoIg6zX9UEXai2HSECjJJkyf5ACLcBGAs/s1600/20190719_002646.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-qg4fgja0548/XTDkyRpJ2DI/AAAAAAAAD3Y/DBtTvr-LoIg6zX9UEXai2HSECjJJkyf5ACLcBGAs/s640/20190719_002646.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Antep Fıstıklı Kurabiye<br /><br /><br /><br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
mavibeyazyemeklerhttp://www.blogger.com/profile/10113317297468886756noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1526659731432897010.post-68882309068629358812019-07-19T00:17:00.002+03:002019-08-04T23:52:54.803+03:00BEZELYELİ MAKARNA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Tarifi yaptığım ve instagram hesabımda paylaştığımda, bezelyeler taze taze bolca bulunuyordu. Bu nedenle bezelye kulanmıştım . Ama dondurulmuş da kullanabilirsiniz.İtalya gezisinden çantam makarna dolu yeni gelmiştim. Bu gezi sonrasında makarna anlayışım tamamen değişti. Daha çok sever oldum Eskisine göre daha diri pişirmeye başladım.Bu tarifte oradan aldığım Paccheri cinsi iri tüp şeklinde makarna kullandım. Nasıl yaptığıma gelince,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>Malzemeler;</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li>1/2 paket Paccheri cinsi makarna </li>
<li>1/2 kg. ayıklanmış tane bezelye</li>
<li>250 gr. sultani bezelye</li>
<li>50 gr. kadar rendelenmiş parmesan</li>
<li>tuz</li>
<li>karabiber</li>
<li>1 kahve fincanı zeytinyağı</li>
<li>1/2 paket krema </li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<u>Hazırlama;</u><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li>Sultani bezelyenin kılçıklarını ve saplarını ayıklayın.</li>
<li>Zeytinyağını koyduğunuz tencereye bezelyeleri ekleyin, kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.( Suyunu salıp çekecektir.)</li>
<li>Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve makarnayı pakette yazan tarife göre haşlayın .</li>
<li>Makarnayı süzün. Süzülen haşlama suyundan 2-3 kaşık sos için ayırın.</li>
<li>Bezelyeler suyunu çekince 2-3 kaşık haşlama suyunu, kremayı, tuz ve karabiberi ekleyin , makarnayıda ekleyip karıştırın.</li>
<li>Üzerine rendelenmiş parmesanı ekleyerek servis yapın. </li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-TBqZHLJ-sLY/XTDZ6mHNaSI/AAAAAAAAD3M/uj3363qWRZ8XGPKPS2KOR6otYYt9oohoACLcBGAs/s1600/DSCF5601.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1349" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-TBqZHLJ-sLY/XTDZ6mHNaSI/AAAAAAAAD3M/uj3363qWRZ8XGPKPS2KOR6otYYt9oohoACLcBGAs/s640/DSCF5601.jpg" width="538" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bezelyeli Makarna<br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<br />
Afıyetle :)mavibeyazyemeklerhttp://www.blogger.com/profile/10113317297468886756noreply@blogger.com0