NEW,

BALKABAĞI PASTASI

Aralık 16, 2012 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar

                      Balkabağı lifli bir meyvedir.Potasyum, fosfor, magnezyum, sodyum ve demir içerir.Tatlı olarak çok tüketilir.Çekirdeğini de unutmayalım.
                     Balkabağı pastası için,
                     Malzemeler ;

•   6 çorba kaşığı un
•   6  "          "     mısır nişastası
•   4 yumurta
•   1\2 su bardağı pudra şekeri
•   1\2 paket kabartma tozu
•   vanilya
•   2 paket krem şanti
•   2 su bardağı süt
•   1,5  kg. bal kabağı
•   2,5 su bardağı toz şeker
•   1     "     "        ceviz

                      Hazırlanışı ;

•    Kabakları soydum ve yıkadım.
•    Tencerede, üzerine şekerini ilave ederek kısık ateşte pişirdim.
•    Pandipanya için, oda sıcaklığındaki yumurtaların, sarısını ve akını ayırdım.
•    Yumurta aklarının içine, 4 kaşık oda sıcaklığında su ilave ederek  mikser ile çırptım.
•    Pudra şekerini ilave ettim.

 

•   Kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırdım.
•   Mikseri kapatarak, elimle yavaş yavaş ilave ederek, kar halindeki yumurta aklarıyla karıştırdım.
•   Tek tek yumurtaları ilave ettim.

• Önce 150 derecede ısıttığımız fırında, daha sonrada 140 dereceye ayarlayarak pişirdim. 
• Kabaklar piştikten sonra çatalla ezdim ve dövülmüş cevizi ilave ettim.
• Pandispanyayı 3 'e böldüm.
• Aralarını, pişen kabak tatlısının şerbeti  ile ıslattım.
• Kabak tatlısından her kat arasına sürerek tamamladım.
• Krem şantiyi süt ile çırptım.Bir süre buzdolabında beklettim.
• Daha sonra pastanın üzerini süsledim.

• Pastayı bir süre buzdolabında beklettikten sonra servis yaptım.