ANAYEMEKLER,
Sunumu ile göz dolduran, fırında piştiği için kızartmadan daha hafif bir köfte tarifi. Hasan paşa köftesi için,
Malzemeler;
Afiyet Olsun :)
HASAN PAŞA KÖFTESİ
Sunumu ile göz dolduran, fırında piştiği için kızartmadan daha hafif bir köfte tarifi. Hasan paşa köftesi için,
Malzemeler;
- 500 gr. orta yağlı kıyma
- 1 adet yumurta
- 2 çorba kaşığı galeta unu
- tuz
- 1 adet kuru soğan
- 1 " sarımsak
- karabiber
- kimyon
- kekik
- Püresi için ; 4 adet orta boy patates
- 1 su bardağı süt
- tuz
- 2 çorba kaşığı rende kaşar
- Sosu için; 1 çorba kaşığı biber salçası
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- Kıymaya, incecik rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz, galeta unu, yumurta, karabiber, kimyon ilave ederek yoğurdum.
- Köfteleri önce top gibi yuvarlayarak sonrada ortalarına bastırarak çanak şekli verdim.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizerek 170 derece fırında yaklaşık 10 dakika bir ön pişirme yaptım.
- Patatesleri kabuklarını soydum, doğradım ve süt ilave ederek, patatesler iyice yumuşayana kadar pişirdim.
- Patatesleri iyice ezdim, kaşar peynir, tuz ilave ettim ve bir sıkma poşetine aldım.
- Köftelerin ortasını püreyle doldurdum.
- Üzerine salça, yağ ve kekikle hazırladığım sosu gezdirdim.
- İyice kızarana kadar tekrar fırında pişirdim.
Afiyet Olsun :)
0 yorum:
Yorum Gönder