NEW,

BEZE

Ocak 27, 2019 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar

                                Beze ya da Mereng. Tek başına yada pasta süslemek için çok güzeller. Yumurta sarılarını kullanınca elimde yumurta akları kaldı. Bunları beze olarak değerlendirdim.İçerisine biraz gıda boyası ekledim.Eliniz de varsa ekleyebilir, renk renk bezeler yapabilirsiniz.

                               Malzeme ;

• 100 gr. yumurta beyazı
• 200 gr. şeker
• Ölçü her zaman 2 ye 1 . Ve mutlaka bir mutfak tartısı olması gerekiyor.

                                Hazırlama;

•  Fırınımı 90 derece ye ayarladım.   
•  Temiz, sirkeyle silip kurulanmış bir kaba yumurta akını aldım.Benmari usulü ( kaynayan su       dolu bir tencerenin üzerine suya değmiyecek şekilde koyduğum bir kapta ) Mikserle   çırpmaya    başladım.Azar azar şekeri ekleyerek çırpmaya devam ettim.Şeker tamamen       eridiğinde kabı     alıp 4-5 dakika hızlı çırptım.
•  Kürdanın ucuyla pembe gıda boyası ekledim.
•  Pudra şekeri kullanırsanız benmari usulüne gerek yok.Yumurta aklarına azar azar pudra şekeri ekleyerek mikserle aynı yönde çırpın.Traş köpüğü kıvamında, parlak bir hale gelince olmuş demektir. 
•  Dilediğiniz sıkma ucuyla yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak sıkın. ( Yağlı kağıdın 4 ucuna  biraz sıkarak tepsiye yapışmasını sağlarsanız kaymaz.)
•  Yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Benimkiler büyük olduğu için 50 dakika da pişti.
•  Oda ısısında soğutun . Yağlı kağıttan kolay ayrılıyorsa pişimiş demektir.

Beze, Mereng