ANAYEMEKLER,
Malzemeler;
Pilav için ;
Afiyet Olsun : )
ETLİ PATLICANLI PİLAV
Sofralara, sunumu hoş ve lezzetli, ana yemek olarak yapılabilecek bir tarif paylaşıyorum.Etli ve patlıcanlı pilav.Malzemeler;
Pilav için ;
- 2 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 kahve fincanı sıvıyağ
- tuz
- 1/2 et suyu bulyon
- 500 gr. dana kuşbaşı doğranmış et
- 1 kahve fincanı sıvıyağ
- 2 diş sarımsak
- 1 büyük kuru soğan
- tuz
- kekik karabiber
- 1 su bardağı sıcak su
- 5 adet topan patlıcan
- kızartma yapmak için sıvıyağ
- tuz
- Patlıcanları alacalı soydum, kuşbaşı doğradım ve tuzlu suda beklettim.( Kararmaması için )
- Kızgın ve bol yağda kızarttım.
- Tel süzgeçte fazla yağın süzülmesi için beklettim.
- Etleri kızgın yağda çevirerek renkleri dönene, suyunu salıp çekene kadar soteledim.
- Suyunu salıp, çektikten sonra doğranmış soğan ve sarımsağı ekledim.
- Kısık ateşte soğanlarda öldükten sonra sıcak su ilave ederek pişirmeye devam ettim.
- Et iyice pişince tuz, kekik, karabiber ilave ettim.
- En az 3-4 saat önceden tuzlu suda ıslattğım pirinci süzdüm.
- Sıvıyağda tuz ilave ederek kavurdum.
- 2 su bardağı sıcak su ve eritilmiş bulyonu, tuzunu ilave ederek kısık ateşte pişirdim.
- Hepsi ayrı ayrı piştikten sonra kelepçeli kalıba döktüm ve çevirerek servis yaptım.
Afiyet Olsun : )
0 yorum:
Yorum Gönder