KARADENİZ YEMEKLERİ,
Karalahana yöresel ismiyle pancar pirinçlisi.Karalahana, çorbası, sarması, turşusu ile Karadenizde en çok tüketilen sebze.Karadeniz mutfağının temelini oluşturan hamsi, mısır unu ve karalahana.Bugün karalahanın pirinçlisini pişirdim.Tarifi;
Malzemeler;
Afiyet Olsun : )
KARALAHANA PİRİNÇLİSİ ( DİBLE )
Karalahana yöresel ismiyle pancar pirinçlisi.Karalahana, çorbası, sarması, turşusu ile Karadenizde en çok tüketilen sebze.Karadeniz mutfağının temelini oluşturan hamsi, mısır unu ve karalahana.Bugün karalahanın pirinçlisini pişirdim.Tarifi;
Malzemeler;
- 2 bağ karalahana
- 1 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağından biraz az sıvıyağ
- 1 adet kuru soğan
- tuz
- Karalahanayı sirkeli suda yıkadıktan sonra ince ince kıydım.
- Soğanı ince doğrayıp sıvıyağda kavurdum.
- İnce kıyılmış lahananın üzerine 1 çay kaşığı tuz serptim.Avucumun içerisinde suyunu sıkarak tencereye aldım.
- Soğanla birlikte kavurdum, suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte kapağı kapalı pişmeye bıraktım.
- Suyunu çektikten sonra tencerenin ortasına yıkanmış ve süzülmüş pirinci ve 1su bardağı kadar sıcak suyu ve tuzunu ekledim.
- Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirdim.
Afiyet Olsun : )
2 yorum:
Ellerinize emeğinize sağlık, çok severim dibleyi, ben bazen bulgurla pişiriyorum.
Bulgurla denemeliyim, teşekkürler..:)
Yorum Gönder