ANAYEMEKLER,

PESTO SOSLU MAKARNA

Haziran 08, 2019 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar

                             

                           İtalya gezisinden çeşit çeşit makarnayla döndüm. Bir kısmı seyirlik renk renk ve çok güzeller, nasıl kıyıp pişiririm bilemiyorum. Taze makarna kurutulmuş haliyle satılıyor. Biraz pahallı ama çok da lezzetli. Orada bulunduğumuz süre içinde deniz ürünlü makarnadan domates soslusuna birçok çeşidini tatmaya çalıştım. Parmesan peyniri olmazsa olmuyor tabii. Pesto sos tarifiyle makarna için tarifi paylaşıyorum.


                           Malzemeler ;

• 1 paket makarna tagliatelle  
• 1 çay kaşığı tuz

       Pesto sos için ;

• 1 bağ fesleğen
• 2 paket çam fıstığı
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak
• 50 gr. parmesan peynir

         Üzerine 50 gr. parmesan peynir


                              Hazırlama;

• Makarnayı tuz eklediğiniz kaynar suda 8-9 dakika haşlayıp süzün. Suyundan bir kaç kaşık ayırıp sosa eklemek için bekletin. ( Paketin üzerinde 6-7 dakika yazıyor ama ben biraz daha fazla haşladım.) 
• Fesleğeni yıkayıp kurutun, saplarını ayıklayın.
• Çam fıstığını tavada hafifçe çevirin ki yağı açığa çıksın.Bir kenara alın soğusun.
• Orjinali havanda dövülerek hazırlanıyor ama rondoda çekebilirsiniz, ben öyle yaptım. Sarımsağı tuzla dövün, fesleğeni ve zeytinyağını ekleyin. 
• Çam fıstığı, karabiber ve parmesanı ekleyin.
• Hazırlanan bu pesto sosu ağzı kapalı bir kavanoz içinde buzdolabında saklayabilirsiniz.
• Tavaya pesto sosu, ayrılan makarna suyunu ekleyin ve karıştırın.Makarnayı ekleyin ve karıştırın .
• Servis tabağına alın, üzerine rende parmesan ekleyip servis yapın.

Pesto Soslu  Makarna