NEW,

KADAYIF TATLISI

Ekim 15, 2019 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar

En sevilen klasik şerbetli tatlıların başında kadayıf tatlısı gelir. Şerbetli oluşu dolayısıyla yüksek miktarda şeker içerdiği için biraz gözümü korkutuyor ama arada bir abartmadan yenilebilir diye düşünüyorum.  Geçen ay  " Giresun Günleri "etkinliğinde taze taze hazırlanırken görünce dayanamadım ve aldım. Porsiyonluk hazırladım ve muffın kalıbında pişirdim. Kalıp yoksa istenilen ölçülerde küçük bir kase yada fincan kullanabilir, tepsiye ters çevirerek pişirebilirsiniz. Merak etmeyin dağılmadan pişiyor.😀 Aşağıdaki malzemeyle 7 adet tatlı çıkıyor.
Porsiyonluk kadayıf tatlısı için gereken malzemeler ;
☆ 300 gr. tel kadayıf
☆ 125 gr. tereyağ
☆ 2 çorba kaşığı hindistan cevizi
☆ 2 çorba kaşığı ince kıyılmış ceviz
☆ Şerbeti için, 2,5 su bardağı su
☆ 2,5 su bardağı toz şeker
☆ 1 çay kaşığı limon suyu
☆ Üzerine, 1 çorba kaşığı antep fıstığı
Porsiyonluk kadayıf tatlısının yapımı;
☆ Önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın.
☆ Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın, kaynayınca limon suyunu ekleyin, 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.
☆ Tereyağını eritin üzerinde oluşan köpüğü alın.
☆ Kadayıfa hindistan cevizini serpin ve tereyağını gezdirin. Karıştırın ve yağın her yere yayılmasını sağlayın.
☆ Kalıba yarıya kadar kadayıf koyun,  ceviz ekleyin ve tekrar kadayıf ekleyin. Bir bardağın dip kısmıyla iyice bastırarak sıkılaştırın. Ben fırında bu şekilde kalıpta pişirdim. Eğer bir kalıp kullanmayacaksanız, bu şekilde hazırlayıp borcama ters çevirerek pişirebilirsiniz.
☆ 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
☆ Fırından çıkınca bir borcama alın ve soğumuş şerbeti üzerine gezdirin.
☆ Üzerini antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.
   

Porsiyonluk kadayıf tatlısı