KEK-PASTA,

ÇİLEKLİ ŞİFON KEK

Ağustos 25, 2019 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar

Chıffon cake ya da Şifon Kek, daha önce portakallı ve limonlu yapmıştım. Bu defa çilekle denedim. Kokusu mis gibi dokusu yumuşacık bir kek oldu. Detaylar gözünüzü korkutmasın. Görüntüsüyle oldukça beğeni alacak bir kek oluyor. Bunun için önemli olan püf noktalarına dikkat etmek.Derin, borulu hatta bulabilirseniz altı çıkabilen kek kalıbının olması gerekiyor. Ben kalıbımı Paşabahçe mağazasından almıştım.

Çilekli Şifon Kek için gereken malzemeler ;
☆ 7 adet yumurta   ( oda sıcaklığında )
☆ 300 gr. toz şeker
☆ 240 gr. un
☆ 12 gr. kabartma tozu ( 1 paket  + 1 çay kaşığı )
☆ 1/4 çay kaşığı tuz
☆ 125 gr. sıvıyağ
☆ 125 gr. çilek püresi ( 1/2 limon suyu ekleyerek rondoda çekin )
☆ 50 gr. su
☆ 1 çay kaşığı krem tartar ( pasta malzemeleri satan yerler, metro, macro center de bulabilirsiniz.)
☆ Üzerini süslemek için çilek

Çilekli Şifon Kek nasıl hazırlanır?
☆ Un, kabartma tozu ve tuzu bir kasede karıştırın.
☆ Yumurtaların sarısını ve akını ayırın.
☆ Sarıları, toz şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Su, sıvıyağ ve çilek püresini ekleyin.
☆ Kaşık kaşık unu ilave ederek bir spatulayla karıştırın.
☆ Temiz ve kuru ayrı bir kasede yumurta aklarını mikserle çırpın, krem tartarı ekleyerek kar haline getirin.
☆ Mikseri bırakıp spatulayla karıştırmaya devam edin. Yumurta sarılarının olduğu kaseye yumurta aklarını kaşık kaşık ekleyin. Elinizle alttan yukarıya hareketlerle  fazla söndürmeden karıştırın.
☆ Kalıba boşaltın, üzerini düzeltin.
☆ Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri pembelene kadar sonra 150 derecede ortası pişene kadar yaklaşık 40-45 dakika kontrollü pişirin
☆ Fırından çıkan kalıbı tel üzerine ters çevirerek soğumaya bırakın.
☆ Bir gece böyle kalsın. Ertesi gün kalıptan çıkarıp üzerini süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Çilekli Şifon Kek