HAMURİŞLERİ,

KAYA KURABİYE

Nisan 18, 2020 mavibeyazyemekler 1 Yorumlar

Bir zamanlar çok popüler olan bir tarif, benim yaş grubum mutlaka hatırlar. Günlerin vazgeçilmez kurabiye tariflerinden birisiydi. Şekil vermeden bırakıldığı için adı kaya yada perişan kurabiye. İlk yediğim kurabiyelerin içerisinde kuş üzümü de vardı.Ben kullanmadım ama isterseniz ekleyebilirsiniz.Uzun süre bayatlamadan kalıyor. Bu kurabiye hamurunu önceden hazırlayıp dondurucuda saklayabilirsiniz. İhtiyaç olduğunda akşam buzdolabında çözdürüp ertesi günü pişirebilirsiniz.
Kaya kurabiyenin malzemeleri için ;
⧭240 gr. tereyağı
⧭50 gr. pudra şekeri
⧭80 gr. ceviz
⧭80 gr. çikolata
⧭1 paket kabartma tozu
⧭1 çay kaşığı tarçın
⧭380 gr. un
⧭Bir çimdik tuz
⧭Vanilya
⧭1 yumurta akı
⧭Üzerini bulmak için; 1 çorba kaşığı pudra şekeri ve 1 tatlı kaşığı tarçın
Kaya kurabiyenin hazırlanması ;
⧭Tereyağını eritin ve üzerinde biriken köpüğü alın, bırakın kenarda soğusun.
⧭Cevizi çok ince olmayacak şekilde doğrayın, teflon tavada, ateşte biraz çevirin, bir kaseye alın soğusun.
⧭Çikolatayı bıçakla doğrayın.
⧭Bütün malzemeyi karıştırarak bir hamur yoğurun, buzdolabında en az yarım saat bekletin.
⧭Tarçın ve pudra şekerini karıştırın ve bir kaseye alın.
⧭Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, elinizle sıkarak şekil verin, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
⧭Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri çatlayıp altı hafif pembeleşene kadar yaklaşık 13-14 dakika pişirin.
⧭Soğuduktan sonra pudra şekeri tarçın karışımına bulayın.
Afiyetle  😋
Tarif için Teşekkürler  @ecezaim

Kaya kurabiye

Kaya kurabiye